Gıda kıtlığı
Türkiye büyük ölçüde gıda üretir; yaygın bir kıtlık olasılığı düşüktür. Ama afet, tedarik aksaması, kuraklık ve ekonomik kriz erişimi bozabilir. Stok, rotasyon ve üretim bireysel düzeyde güçlü bir tampondur.
Hazırlık önceliği: Orta. Gerçekçi; temel önlemleri al.
Bölgeye göre: Kuraklık, ekonomik kriz ve lojistik aksamalarla birlikte artar; kentte tedarik bağımlılığı, kırsalda üretim imkânı belirleyicidir.
Bu riske hazırlayan içerikler
6 içerikRehberler 5
-
Pişirmeden tüketilebilen acil gıda seçimi
Elektrik ve gaz olmayabilir: konserve, kuruyemiş, enerji barı, kraker gibi pişirme ve soğutma gerektirmeyen, uzun raf ömürlü, herkesin yiyebileceği gıdalar seç.
-
Acil gıda stoğunu döndürme (FIFO) sistemi
Stok bozulmasın: "ilk giren ilk çıkar" (FIFO). En eski ürünü öne koy, tükettikçe yerine yenisini al. Mutfak stoğunla acil stoğu tek sistemde birleştir.
-
Elektrik kesintisinde buzdolabı ve gıda güvenliği
Kapağı mümkün olduğunca az aç: kapalı buzdolabı ~4 saat, dolu dondurucu ~48 saat soğuk kalır. 4°C üstünde 2 saatten fazla kalan çabuk bozulanı at; şüphedeysen at.
-
2 hafta kendine yetme (72 saatin ötesi)
Büyük krizlerde yardım ve altyapı 72 saatten uzun gecikebilir. 72 saatlik çekirdeği kurduktan sonra su, gıda, ilaç ve hijyeni katman katman 2 haftaya genişlet.
-
Uzun süreli gıda saklama (kuru ve konserve)
Uzun raf ömürlü gıda stoğunu doğru kurmak: serin-kuru-karanlık saklama, hava/nem/haşereden koruma, FIFO döngüsü (önce eskiyi tüket) ve dengeli çeşit. Yediğin şeyleri stokla; stoğu yaşayan bir döngü gibi yönet.